Rosato di Troia

Descrizione

L’uva dopo un’accurata selezione nei campi viene diraspata e pigiata, successivamente subisce una macerazione pellicolare per 24 ore per poter esaltare al meglio le caratteristiche del vitigno. La fermentazione avviene in maniera spontanea grazie alla presenza dei lieviti autoctoni.

Colore rosa lampone con velature viola orchidea. Elegante il bouquet olfattivo, sentori di rosa, melograno e ciliegia. Piacevolmente morbido e ben bilanciato. Fragrante, delicato e dal corpo sapido. Estremamente elegante.

Caratteristiche chimico-fisiche:

Vitigno: Uva di Troia 100%
Sistema di allevamento: Guyot
Densità ceppi per ettaro: 4750
Epoca Vendemmia: seconda/terza decade di settembre
Alcool: 12.5%
Colore: Rosa cerasuolo
Abbinamenti: antipasti, grigliate e primi piatti a base di pesce
Temperatura di servizio: 10-12° C